鸡排骨怎么炸好吃？
做炸鸡其实是很简单的，用炸鸡粉、鸡蛋液和面粉就可以做出酥脆喷香的鸡肉来了！ 这里用炸鸡粉来腌制鸡肉可以更入味~ 我用的炸鸡粉是这种粉末状的，里面含有胡椒粉、花椒粉等香料，还有盐，所以味道是很足的！ 把鸡腿肉或者整块鸡翅浸泡在炸鸡粉里，让鸡肉充分吸收调料的味道。（如果放小苏打的话，调好味道后，可以把小苏打溶解到水里，然后倒进去） 至少泡一个小时以上吧，中间可以适当翻动一下，让调料均匀裹上鸡肉。 泡好后把鸡肉捞起来沥干水待用。
接下来就是裹粉了，这个比泡调料还关键呢！如果粉裹得不均匀，后面油炸的时候容易脱皮哦。而且表面要尽量裹得薄一些。 鸡蛋液里加入少许淀粉调和成面糊，把它刷在鸡肉上面，然后用筷子夹起一块鸡肉在干粉里滚一滚，让它的表面都裹上一层薄薄的粉。
锅里放油，油要多一点，因为要炸两遍嘛。等油烧至六七成热时，把鸡肉放进去炸至金黄酥脆就可以了。 用漏勺把鸡捞起来沥油。 一盘外酥里嫩的炸鸡就这样做好了！ 吃的时候配上番茄酱或者沙拉酱一起吃，美味又健康～