新鲜小章鱼怎么做好吃？
小章鱼其实就是小鱿鱼，味道跟鱿鱼差不多 下面推荐几个简单又好吃的做法~ 1、爆炒鱿鱼圈 用料： 小鱿鱼、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、香油、鸡精、淀粉 做法： 小鱿鱼去掉内脏和腮，冲洗干净后，用刀刮去表面粘液（这样处理过后，炒出来的鱿鱼不会有一股腥味），然后切成环形或圆圈状，用料酒和少许盐抓匀腌制半小时；青红椒切菱形块，葱姜蒜切片备用。 锅烧热后倒入油，放入葱姜片爆香，接着放入青红椒块煸炒至断生，随后加入一勺生抽、半勺老抽、糖、鸡精调好味道待用。 锅中再加入适量油烧至五成热，放入鱿鱼圈快速翻炒，待其变色后立即倒入青红椒块，再次翻炒均匀，最后淋上几滴香油即可出锅装盘啦~
2、水煮鱿鱼片 用料： 小鱿鱼、葱姜蒜、花生豆、香菜、剁椒酱、豆瓣酱、酱油、醋、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、盐、鸡精 做法： 小鱿鱼清洗干净后沥干水分，用刀刮去表面的粘膜，然后在鱿鱼上斜着剞一字刀，用刀在鱿鱼身上轻轻刮一下，使每一块鱿鱼都能均匀入味。
锅中加水，放入葱段、姜片和蒜粒，再调入适量料酒烧开，然后把切好的鱿鱼放入锅中焯一下，捞出控油。 另起锅加油，下入豆瓣酱和剁辣椒煸香，加葱花和姜末炒香，烹入料酒，加入适量清水或火锅底料，放入鱿鱼大火煮开，加点盐和酱油调好颜色，然后转小火炖制5分钟，最后撒上一把花生米和香菜段即可关火食用。
3、香辣烤鱿鱼 用料： 小鱿鱼、干红辣椒、干辣椒、洋葱、生抽、老抽、料酒、蚝油、十三香、白砂糖、味精 做法： 小鱿鱼清理干净后，用刀在表面划出十字花刀，再用剪刀从腹部开口，去除内脏、腮部及触角后冲洗干净，然后用食盐、白醋和料酒混合成腌渍汁，均匀涂抹在小鱿鱼的表面揉搓片刻进行腌制，注意一定要充分涂抹均匀并且按摩一会儿，使其更容易入味。 接下来准备一个烤盘，铺上锡纸并刷一层食用油，然后将腌制好的小鱿鱼摆盘放进去，放进预热好200度的烤箱中烘烤10分钟左右，等表面上色后取出。
另外起锅烧油，油温升高后，加入干红辣椒、洋葱丁和洗净的干辣椒段翻炒出香味，然后加入一勺生抽、两勺老抽、三勺料酒、一勺蚝油、少量十三香和白砂糖，再掺入适量的清水煮沸，最后撇去浮末，放入鸡精调味，将烤好的小鱿鱼取出蘸着酱汁吃就可以啦~