多芒椰汁黑糯米的做法?
用料 大米 200g 糯米 150g 椰浆 300ml 牛奶 1L 糖 40g 步骤一、将大米和糯米淘洗干净,浸泡三个小时;
步骤二、把泡好的米倒入电饭锅中,加入清水(没过米面),开始蒸饭,蒸至八成熟(用筷子能戳破)即可;
步骤三、将蒸熟的米饭取出,趁热搅拌让米饭充分吸收水分;
步骤四、等米饭温凉后加入椰浆和牛奶以及糖,拌匀备用;
第五步:准备一个干净的容器,底部及四周衬上保鲜膜,以防糯米渗湿影响成型,然后把拌好 的原料舀入容器内,压实,盖上盖子或表面蒙上一层保鲜膜,放入冰箱冷冻几个小时,使得成品更 Q弹
第六步:从冰箱取出冻好的糯米团,用刀切成方块状就可以享用了!
小提示
1.蒸饭时最好用高压锅,水要多放一些,因为后面还要加很多的水。这样蒸出来的饭才会更软糯好吃。如果使用普通电饭锅,那么水要没过大米1cm左右。
2.最后拌入的奶制品可以根据个人喜好更换为酸奶或者炼乳等。如果喜欢甜口的可以再加少许砂糖。