鸡汤拿什么做好吃？
先引用一句鸡汤：今天的勤奋是为了明天的安逸（嘿嘿，我是不是挺励志的） 好的，现在来回答问题，鸡汤怎么做比较好喝呢？其实好的鸡汤做法非常简单，好喝的秘诀主要在于食材，下面我来详细介绍： 1、整只鸡清洗干净后，凉水下锅，放葱姜料酒去腥，大火煮开后再煮5分钟左右，把鸡捞出来，沥干水分备用；ps：冷水下锅的目的一是可以让鸡肉里的血水尽量浸泡出来，二是可以测试一下鸡肉是否嫩（如果开水下锅，肉很容易变老）；
2、准备适量生姜，切成片或者丝都可以，再准备三四个葱白切段，两根青椒切成块（可以根据个人喜好更换蔬菜品种，但注意的是一定要切得大块一些，这样在炖的过程中营养成分才能充分流失到汤里）；
3、砂锅烧热，放油（最好是猪油，腥味会比较淡一点），放几颗花椒和干辣椒炝锅，然后再放入切好的葱姜蒜等辅料，煸炒出香味后，倒入足量的清水或高汤（没有清水的用开水代替），放入提前炒好的盐（用开水化开）和生抽调味，最后把处理干净的鸡肉放在锅里，中小火慢炖一个半小时左右（根据鸡肉老嫩程度及口感需求而定）关火前十五分钟可以把之前泡好的粉条放进去煮软即可。一碗香喷喷的鸡汤就做好了！
做好的鸡汤趁热喝上一碗，温补暖心又暖胃，浑身都暖暖的~ 另外，如果有新鲜玉米和香菇的话也可以放一点儿进去一起煲，味道会更鲜美哦！ 最后再来分享一个炖鸡汤的小技巧：我们在切辣椒的时候，为了防止辣手，可以在刀上蘸点清水，这样可以有效避开火辣辣的疼痛感啦～