肥肠米线怎么做好吃？
这个我还真有做过，而且是用砂锅做的（就是那种可以焖着吃的锅） 做法如下： 先买一斤多点的猪大肠，洗干净后放入开水锅里煮一下，然后加点生抽、老抽、白酒、糖和盐抓匀了腌起来（约一个小时左右吧），这时候准备一个砂锅，放进切好的米线，然后在上面铺满削皮的土豆块，再在表面撒上切碎的泡椒和泡姜，最后把腌好的大肠铺在上面，撒点葱花点缀就行了！
因为之前有焯熟过，所以放到砂锅里之后不用煮太久就可以吃了，大概三分钟左右吧，这样不会软烂也不会老硬。 如果喜欢吃软一点的，可以把大米粉用牛奶或者水调成糊状，然后倒进砂锅里面同吃哦~
我比较喜欢脆脆的土豆，所以不会把土豆炒得特别熟，但是如果你喜欢软糯的话，可以把土豆切成薄片用油炒一下的～
好啦，祝你吃得开心^^