碗豆有什么功效？
碗豆是营养极为丰富的一种蔬菜。据测定，每100克豌豆含蛋白质7.2克，脂肪0.9克，碳水化合物51.5克，能产生870.2千卡热量。而且，豌豆含有丰富的维生素A原，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作用，皮肤干燥者应该多吃。另外，豌豆含有丰富的维生素B1，有较好的清热和胃、利尿消肿的功效。
食用豌豆的好处：
1.利尿消肿
李时珍称豌豆为“舒筋豆”，可见其具有缓解筋骨疼痛的功效。而且，豌豆中含有大量的抗烟酸、淀粉等，能生成具有特异催感剂作用的蛋白颗粒，具有利尿消肿的功效。再加上豌豆中含有丰富的维生素和营养物质，经常食用，有利尿、消肿、温脾、暖胃的作用。食用豌豆对人体增强免疫力，防治慢性炎症，预防心血管疾病、癌症等疾病有很好的功效。
2.增进食欲
豌豆中含有丰富的维生素C和矿物质，能促进肠胃蠕动，增加食欲，还具有解毒、止血的功效。同时还具有益气和中、解胃毒、止消渴的功效，除生食之外，还可做菜食，含有丰富的维生素、胡萝卜素以及微量元素等，具有润燥、利水、止咳、化痰的功效。
3.补充营养
豌豆含有丰富的维生素C，膳食纤维，胡萝卜素，以及钙、铁、铜、锌、铬等人体所需要的矿物质。其所含的维生素C在蔬菜中是数一数二的，还含有丰富的胡萝卜素，经常食用对增加维生素、促进身体发育很有好处。尤其豌豆中含铁、含有微量元素硒，这两种物质可抗击衰老，防止癌症。
4.健脾益气
在李时珍的《本草纲目》中称豌豆“煮食下乳汁，炒食疗慢性久痢”，还具有通乳汁的功效。而且在豌豆中还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁、铜、锌、铬等矿物质。对脾胃虚弱、腹胀坠消、食欲不佳、筋疲力竭、气短乏力、肝肾不足都有很好的食疗的效果。