豆角叶有什么功效？
豆角叶是什么
1、豆角叶是豆角的叶，一般呈细长的条形，味淡，无毒，有清热，凉血，止血，解毒的功效，而且可以炒着吃，或者制成腌菜食用，但一般食用的是短小的荚果部分。
2、豇豆的别称是豆角、带豆、角豆、姜豆等。豇豆可分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆即我们说的长豆角，常作为蔬菜食用；饭豇豆可以和大米一起煮粥或制作豆沙馅。
3、食用豆角时，若不将其煮熟，就极易引起食物中毒。食用生豆角后，会引起中毒，俗称“烧心病”，可引起急性胃肠炎、恶心呕吐、腹泻、头痛、头晕、呼吸困难、便血、瞳孔缩小的症状，严重的会出现休克。急性中毒的患者在腹泻呕吐，身体出现抽筋，并伴有发烧、头痛和恶心时，可以用甘草、黄连和乌梅进行煎服急救治疗。如果症状较轻，可以多吃一些柿饼，可以缓解胃部不适。同时建议，食用豆角一定要焯水。
豆角叶的功效与作用
1、清热凉血：本品甘寒，清解暑热，利湿解毒，清热凉血，适用于热毒疮痈、湿热泄泻。
2、止血：本品属甘、酸、寒之品，除具有清热、凉血之功外，尚有一定的收敛、止血、止泻作用，可用于泄泻、便血、子宫出血以及黏膜炎、皮炎等，单用效果颇佳。
3、消炎退烧：夏季暑湿盛，胃口不好，消化不良、便涉泄泻是常见病症，暑水滋盛，湿阻内积，脾虚气弱，湿邪易因各种原因而袭，特别是小孩，更容易感染，引发食欲不振、腹泻、腹痛等症状，用此煮水饮用，有消炎退热、开胃止泻的功效。
4、杀菌消炎：健康人用它煎水洗嘴，可以预防嘴角炎；用它调蜂蜜外敷，可治皮肤瘙痒；用纱布蘸汁敷于眼睛上，可以治疗眼结膜炎；用汁漱口，可以治口腔炎；还可用竹叶尖或枝煎至水滴眼睛，治疗眼红肿疼。
如何挑选豆角
1、购买豆角的时候要看豆角的表面有没有斑点和烂根。豆角表面的斑点会给蚊虫叮咬的痕迹，如果是新鲜豆角的话，是不会出现烂根的。
2、购买豆角要看顶部是不是展开的，展开的豆角新鲜可口，如果豆角顶部没有展开，是卷曲的，这样的豆角是还没有成熟的。或者是时间太长已经坏了的。