生吃花生米有什么功效？
花生米我们一般又称其为花生，是比较普遍的一种食物，其可以生吃，可以做菜，也可以当零食吃，受到不同年龄阶层的喜爱，至于生吃花生米有什么功效呢？有专家指出，生吃花生米可以起到很好的补血效果，而且还可以起到润喉的作用，那么究竟是生吃花生米好还是熟吃花生米好呢？现在就让我们一起来分析一下。
花生米营养丰富、香气浓郁、味道可口。维生素E含量高，具有良好的软化血管、抗衰老的作用。生花生米虽然含有丰富的维生素，但有一种味道，很多人不喜欢。所以，当花生米熟了的时候，可以把花生米碾碎了，然后撒上一层白糖。用这样方法制作出的花生米吃起来是另一种味道，而且不失营养。
下面就为大家介绍几种花生的家常做法：
(1)花生米用凉水浸泡后，用滚开水焯一下，然后用凉水漂洗，至无花生气味为止。捞出即可待用。注意：浸泡花生的水温不宜过高，以免造成营养成分的流失。
(2)将花生米装入碗中，加入适量的食盐、糖、色拉油，搅拌均匀，放入笼上蒸熟。取出后，撒上黑芝麻。注意：糖可根据个人的口味选择，一般用白砂糖即可，若要口味甜些，可用红糖，但不宜过多。
(3)将花生捣烂，做成花生泥。注意：花生米不要捣得太细腻，否则吃的时候只要沾一点花生泥就会弄得满嘴都是，而且会嚼不烂。
下面再来说说生吃花生米和吃煮花生米的好处：
生吃花生米的好处
生吃花生米可以避免花生生长过程中紫外线照射，避免二氧化硫、氮硫化学物危害，并且能够保持花生米中的维生素E不被破坏，所以生吃花生米摄取维生素E是最多的一种食物，并且生吃花生的营养更容易被吸收，是最佳的吃法。
煮花生米的好处
煮花生米不仅口感好，而且增加了花生米的营养成分，特别适用于高血脂、冠心病、高血压的人群食用。不过，煮花生米时，注意不要把花生米煮得过烂，否则会造成营养流失。