丝瓜菜怎么做好吃？
食材准备 冬瓜500g，姜1块，小葱2棵，香油少许
制作步骤 1、冬瓜洗净去皮去瓤，切成薄片；把葱洗净剁碎，姜去皮切碎;
2、锅中倒入少量水烧开，放入冬瓜片煮半分钟;捞出放入冷水中冲凉后沥干水分待用;
3、炒锅放旺火上，油七成热时，放入葱花及姜末炒香;再放入冬瓜片炒约2分钟；加入盐调好口味；
4、加高汤或清水略煮一会，加味精和胡椒粉拌匀出锅即可. 小贴示
1、冬瓜皮有很好的利尿作用，也可用来做汤或炒菜食用;
2、如果不喜欢苦瓜的苦味，可以把切好的苦瓜放在开水里，焯上一两分钟，然后捞起来放进冷水里冷却一下再切了调味上碟就行啦！
3、此菜若配以肉片同烹则味道更佳。 食材准备 丝瓜2条(约500克)，瘦肉250克，生姜2~3片 调料精盐适量
制作步骤 1、丝瓜洗净削去棱，去两头，切为约5厘米长的段；猪肉洗净，切成片状。
2、起油锅，放入姜片爆香，再加入丝瓜、肉片炒至断生，调入适量的食盐，勾芡便可。
3、此量可供3~4人用。
食材准备 大虾500g，丝瓜250g，料酒1勺，生抽适量，鸡精适量，白糖适量，蚝油1勺，葱段，蒜末，干红辣椒 做法
1.大虾去掉壳，挑去虾线备用
2.将处理好的虾仁放入碗里，倒入一勺料酒，半勺蚝油搅拌抓匀腌制十分钟
3.丝瓜切滚刀块备用
4.起锅热油，放入蒜末干辣椒煸香
5.倒入虾仁翻炒至变色，加入一勺生抽，一勺白糖，少许鸡精翻炒均匀
6.倒入丝瓜翻炒均匀
7.最后加入一勺水淀粉勾芡即可装盘