铁板上面做什么好吃？
第一次在知乎上面回答问题 本人很喜欢吃，所以对与吃这方面的问题比较感兴趣。 现在处于创业阶段，所以对于料理方面的东西也比较关注。 因为刚开始做料理，很多问题都还不会，所以希望大家多多指教！！！ 首先说一下我对“铁板”的定义——铁板就是铁制的锅吧。 所以铁板烧其实就等于锅烧，用铁锅煎炒烹炸……
因为工具的限制，所以在烹饪的过程中，很多技巧是不能使用的（毕竟没有高压锅、烤箱等等），所以要制作出美味的菜肴还是有很大的难度的。 但是，即使这样我还是会选择铁板的。为什么？因为铁板上能够做出其他器具不能做出的美味。
我最喜欢的一个菜叫做《铁板鱿鱼》这个菜是用铁板来做这道菜是非常困难的，因为这个食材容易熟而且不容易保持形状。如果用其他的器具来做就不建议把鱿鱼圈直接放在锅中进行加热，因为这样容易使鱿鱼卷曲并且失去香味。但是铁板就不同了，有铁板就可以很方便的操作这道美味的菜肴了。
还有一道菜叫《铁板豆腐》同样是铁板能够很好的展示这道菜的魅力所在。