杂粮粥有什么功效？
杂粮粥有非常好的养生功效，这是因为组成杂粮粥的各种谷物有非常良好的保健作用。如荞麦含有丰富的维生素p，可以维持毛细血管的弹性，降低人体血脂、血糖以及血压水平，减少心脏病的发病率；还有丰富的维生素e，具有抗氧化、抗肿瘤以及预防衰老的作用。黑米有“五谷之王”的美称，含有丰富的蛋白质、维生素和10多种人体必需的矿物质，具有滋肝明目、养颜、抗衰老的特殊功效。燕麦含丰富的氨基酸以及钙等营养成分，具有益脾润肠、除烦可中大便的作用。山药能够补中气，益肾气，助消化，降血脂。红豆有良好的利尿作用，能解湿气，还有养心补血、消除水肿的作用。
中医非常重视五谷的作用，认为五谷为养，所以五谷是机体营养、养生防病的精良食物。《黄帝内经》中有五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充的非常经典营养理论。《黄帝内经》中说“五谷之味，充虚解馋；五菜之味，调养酸辛甘苦；五畜之味，补益精气；五果为助，充实脑髓”，这概括了五谷、五畜、五菜、五果的功效和作用。这些食品合理搭配、均衡营养才是养生的最佳饮食。虽然“五谷为养”之说，不能完全取代现代人的饮食结构，但是，多吃五谷类食物，对保持人体正常的生理功能，起到其他食物所无法替代的作用却是肯定的。