什么煎海鱼好吃窍门？
用少许酱油和姜丝，把鱼腌一下； 锅里放少量油，热锅凉油，这样就不会沾锅了； 油热了之后，调小火，把鱼放进去煎； 用小火慢慢煎吧～我一般都是一面煎好再煎另外一边，这样可以做到两边金黄并且熟透了！ 鱼快好的时候（大概七八成熟的时候）调大火，打一勺子醋进去，味道特别好！
当然还可以调点面粉和水，调成稀糊状，涂在鱼身上，煎至两面金黄，也挺好吃的~
另外分享一个做鱼的好办法！喜欢吃的鱼可以腌起来做熏鱼哦^^简单快手还入味儿！
新鲜鱼一条，去内脏清洗干净，沥干水或者擦干水，用生抽、老抽、料酒、糖、醋和剁碎的干辣椒腌起来，放在锅中蒸十分钟，拿出来撒上葱花，浇上调好的酱汁（两勺生抽+一勺老抽+三勺醋+四勺白砂糖），开烤箱200度烤七分钟就好了^_^又嫩又入味儿！特别好吃！