牛肉炖西红柿好吃吗？
以前吧，我以为我是不喜欢吃番茄的（就是那种吃了就会中毒身亡的那种不喜欢吃） 然后突然有一次，我就觉得这个红色圆圆的东西怎么这么好吃啊！ 于是，我发现了新大陆——我居然喜欢吃番茄了！而且是超级无敌爆炸喜欢！ 后来吧，我又认识了牛排和土豆，这三个货凑到一块儿之后……
不说了，我去烧水了，这玩意儿费水。 好了说说牛腩和番茄一起炖着吃这件事。先放调料。 葱姜蒜是必不可少的，辣椒可以不放，八角是个好东西，应该有的吧？桂皮？草果？白芷？ 哎呀妈呀说多了都觉得自己好厉害的样子，其实我家做这个真没那么多讲究的。 我就记得以前家里做的时候，我爸往锅里倒油的时候，我妈会在旁边说，少倒点啊，你那么能干嘛还这么多油啊？ （我妈是节约型的吃货） 所以，你们懂的。
接着，把切好的牛腩倒进锅里，炒！一定要炒到变色才行哦！ 这个时候如果是用电饭煲来煲汤的话就可以把食材放进电饭煲里面了。如果用的是砂锅，就把刚才炒过的牛腩和番茄一起放进锅内，加水，开始煮。 如果是用电饭煲的话，我一般是晚上把它预约上，然后第二天就能吃到香喷喷的汤了。 如果是用砂锅的话，大概要一个小时左右才能把汤汁熬到发白。
在熬汤的过程中，需要不断的撇去浮沫。不然会很难喝。 等汤汁慢慢变稠，香气弥漫开来的时候，就差不多可以关火了。 至于说放盐还是生抽或者老抽嘛，我觉得都不需要。要是实在怕淡，就出锅前尝一下。 我们家做的这个是带有一丝甜味的，所以不用放糖。 但是外面的餐馆做成浓香口味的，一般会放白糖。 因为我是自己在家做，所以我都是买新鲜的食材，用普通的锅具来煮。 如果你在外面吃到特别咸的或者是味道奇怪的牛腩饭，不要怀疑，就是他们用的食材有问题。 (▼皿▼#)