排骨冬瓜汤怎么做好吃？
冬瓜排骨汤是一道常见的家常菜，以猪肉、排骨和冬瓜为主要原料，辅以葱花等辅料制作而成。成菜汤鲜味美，具有消暑止渴的功效。 冬瓜排骨汤的主要原料为排骨或猪棒子骨，一般选择带肉多的猪棒子上段，然后洗净焯水备用；再选冬瓜一个，去皮切成块或片（根据个人喜好）备用。
制作时先将焯水的排骨放入炖锅加适量清水大火烧开转小火慢炖40分钟左右加入切好的冬瓜继续小火慢炖至熟烂，出锅前加入适量盐调味即可。
下面介绍一道简单好做又美味的冬瓜排骨汤做法。 首先准备好所有食材，猪棒子骨1根，精排3-5根，生姜2片，香葱几根，料酒一勺。
第一步：先把买回来的排骨泡出血水，泡二十分钟就可以了；然后把洗净的排骨放入锅中，加水没过排骨，放两片姜片，一勺料酒去腥。开火煮，开锅后撇去浮沫，煮五分钟关火 第二步：把排骨捞出清洗干净沥干水分，姜切姜片，葱白切段，小葱切碎，大蒜拍扁，小米辣切圈，喜欢吃辣的可以多放些 第三步：起锅烧油，油热下冰糖化开炒至枣红色，这时会有一层泡泡，下入排骨翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色，接着倒入开水或者是热水，淹没排骨就可以啦 第四步：在锅里加入少许米醋或者白醋，可以有效的去除骨头中的钙，还能使排骨更加酥烂入味哦！ 盖上锅盖中小火焖四十分钟 第五步：时间到打开盖子，排骨已经软糯脱骨了呀~这时候下入切好的蒜粒、小米辣、葱段、香菜碎、适量盐再翻炒几下就可以出锅啦～ 第六步：最后盛出来撒上葱花，美味鲜香又营养的排骨就做好啦 以上就是这道简单又好吃的冬瓜排骨汤的制作过程啦！