腐竹炒腊肉好吃吗？
1，准备好材料： 豆腐皮（也就是腐竹）、腊肉、青椒和小米椒，另外还需要葱花和姜蒜； 2，把买回来的新鲜的腊肉冲洗干净后放入锅中，加入三勺生抽和一勺老抽，然后开火煮约半个小时左右；
3，把煮得半软不硬的腊肉捞出来切成薄片备用；
4，青红椒洗净去籽切丝，生姜和大蒜切片，香葱切段；
5，锅中热油，放入姜蒜爆香，随后把切好的腊肉片倒进去翻炒至肥肉部分变得透明；
6，往锅里倒入适量白酒，继续炒至香味四溢；
7，把切好的豆腐皮铺在锅底，然后把刚刚炒好的腊肉铺在上面，同时撒上食盐和鸡精调味；
8，盖上盖子大火蒸约十分钟左右就大功告成啦！ 一盘香喷喷的腐竹炒腊肉就可以吃啦~ 小贴士： 用高压锅炖肉会更快更省事哦！ 我家的传统是先用热水泡一泡，然后再下锅炖煮。不过用冷水浸泡的时间比较长，如果想节约时间的话可以用热水，只不过味道可能没有用冷水泡出来的鲜香。