家常菜有哪些开胃？
拍蒜生菜：生菜300克，水发香菇40克、嫩豆腐200克。生菜去除枯黄的外帮，用流动水冲洗净，沥干水分，切成粗丝；香菇洗净切丝；豆腐切成薄片。生菜丝放在盘中，上面先铺上香菇丝，再铺上豆腐丝，淋上精制油、生抽、糖、蚝油、醋、味精、蒜蓉，拌匀即可。
蒜茸菠菜：菠菜300克，大蒜2瓣。菠菜择洗干净，切成6厘米长的段。将菠菜段焯熟，投凉，捞出沥水。将菠菜整齐摆在盘内，撒上加精盐、味精、花椒油、香油的蒜茸即成。
豉油炝西兰花：西兰花300克，水发香菇20克、辣椒1只。西兰花摘成小朵，焯熟，投凉，沥干水分，放入盘中，撒上加精盐的葱丝、辣椒丝、香菇丝。烧热香油，浇入盘内即成。