黄瓜丁怎么做好吃？
1、用料：嫩黄瓜一根，鸡蛋一只，面粉适量，盐适量； 做法步骤： 1.1将黄瓜去皮，去子后切成小丁备用。（记得去籽啊！不然有苦味的） 1.2把切好的黄瓜放到一个大碗里，加入食盐，拌匀了腌制一会儿，大概十几分钟的样子。（这样处理的目的是为了去除黄瓜的生味和苦汁） 1.3打一个鸡蛋进去，再加少许的盐和白糖调味，朝一个方向充分搅打均匀成糊状待用。（注意不要太稀） 1.4锅里热油，五成热的时候转小火，倒入面糊摊成薄薄的饼状，表面凝固了以后翻个面，两面金黄就可以盛出了。 1.5最后切成片状摆盘，大功告成。 小贴士：这个菜非常简单，重要的是处理黄瓜时要尽可能去掉苦味。
2、用料：小黄瓜两根，芝麻油几滴，白醋小半碗，白砂糖半勺子，盐一勺 我用的小黄瓜是这种，很嫩的，外皮比较青绿。
3、做法： 3.1小黄瓜清洗干净之后削皮，然后刨成细丝，用清水冲洗几遍挤干水分待用。
3.2准备一个小碗，放白醋、糖、盐调成酸甜适口的料汁待用。
3.3芝麻香油入锅烧热后浇在调好的料汁里面激出香味。
3.4把黄瓜丝放入盆子里，倒入调好的糖醋汁，拌匀后盖上盖子，焖五分钟左右，让黄瓜充分入味。 最后淋上少许香油即可装盘食用啦~ 酸甜脆爽，超级好吃哦~