塔吉锅好吃吗？
作为一个在南方常年吃米饭的人，来到北方后，对这种“无水炖菜”很感兴趣。 刚开始接触塔吉锅（网上购买的），被它新颖的锅盖设计吸引；用过后，感觉做菜很方便、快捷，而且味道也不错（可能放的水比较少吧，跟我平时用的砂锅比，水分含量少很多），对这样的烹饪方式比较情有独钟。 因为我在北方，买的塔吉锅也是北方生产的，所以做出来的菜肴口味偏咸，跟南方的菜肴口感还是有区别的。因为人的饮食习惯是有地域之分的，南方人爱吃甜食，西北人爱吃咸食，所以各取所需就好啦～ 用塔吉锅做出的美味佳肴，有土豆烧排骨、四神汤（山药、花生、薏米、芡实）、酱猪蹄、排骨藕汤等……
有一次，我做了一道“糖醋黄鱼”，酸甜适中，外脆里嫩，家人都非常爱吃，就连不爱吃鱼的小孩子也都抢着吃呢！ 最近，我用它做了道鸡蛋羹，鲜嫩顺滑，非常可口。 还有用它做烤鸡翅、海鲜蒸蛋、红烧肉等等，简单快手又营养美味！ 自从有了它，我家的砂锅几乎被淘汰了..... 不过，在用塔吉锅做饭的过程中，我发现一个“瑕疵”：因它的盖子是弧顶的，所以在焖煮过程中不能完全密封，会产生“滴水”现象，导致锅底部分食材糊化，影响色泽和口感。
如果在烹制过程能加以改进，或者搭配其他器具使用，我想它会更加完美。 你想知道我用塔吉锅做的美食有哪些吗？ 想看更多精彩分享吗？ 快来关注 @小乔的美食日记 吧！