排骨怎么油炸好吃吗？
排骨怎么炸好吃 做炸排骨的时候，很多人第一步就错了！少了这一步，味道差远了 -食材准备- 排骨500g、鸡蛋1个、淀粉适量、面粉适量、面包糠适量、盐适量、胡椒粉适量 -制作步骤- 1，调面糊：将2个鸡蛋磕入碗中打散，加入3勺淀粉和3勺面粉，调成糊状。 2，腌排骨：把排骨放在糊里拌匀，让每块排骨都沾上一层糊。 注意：这个时候不需要往里面放生粉，如果感觉干可以少沾一点水。 3，油炸：锅里多放些油，烧到6成热（手指摸上去有微微发热）时，把排骨一块块放进油锅里炸。 注意：这里的油温很重要，不高不低刚好6成热时下锅最好，因为这个时候油温和气温差不多，温度再高容易外焦里不熟，温度太低又不容易炸透。 炸的过程中，排骨会逐渐变得金黄酥脆，等到全部变成金黄色就可以捞出来控油了。 4，炸完的排骨可以直接吃，也可以撒上椒盐或者孜然粉等调味品去调味。