首先，你要有一锅好粥。 粥，最讲究的莫过于食材，大米是首选，糯米次之。这里介绍两种做法。一是简单易学，二是原汁原味。 一碗好粥的米，要事先浸泡。这样在煮的时候才会入味，才会软烂可口。所以煮粥第一步就是：泡米。 把米淘干净之后，加入清水，提前两个小时开始浸泡。烧一锅好粥，锅也很重要。
因为土豆的口感好啊 作为一个地地道道的山西人，我对于面食有着无比深厚的感情。然而说到吃，我想起的最多的还是土豆。可能因为我老家是山西最穷的地方之一（不是贬低），所以小时候能吃到的不多，我记得最多的是土豆炖牛肉、炒土豆丝和炸薯条。
作为一个四川人，我特别爱吃辣，也做过很多辣的菜，但是让我爱上吃辣的美食，还要属这道下饭菜——虎皮辣椒圈！ 用青椒、小米椒配着二荆条剁碎的辣椒面，浇上一勺烧得滚烫的热油，再加入酱油、醋和白糖，拌在米饭里，一口下去，香辣酸甜的滋味弥漫在唇齿之间。
“海味干货”是食材中的明星，也是吃货们钟爱的美味。其中干海带堪称是“最亲民”的海味了，便宜、鲜美、营养俱全！ 那么吃海带有哪些好处呢？ 海带的营养价值很高。除了含有碘、钙、铁、锌等人体必需的17种微量元素外，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及膳食纤维。
准备原料，骨头和土豆，胡萝卜 配料：八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒粒、葱、姜、冰糖 制作过程如下： 1.烧锅开水，放入排骨焯一下，捞出用清水冲洗干净备用 2 锅内放少量油，加入一勺糖，炒制融化并且颜色变深的时候加入排骨，迅速翻匀。 注意这里要全程大火快炒。
说点题外话，最近突然意识到一件事情，就是中国人对于食物的认知是非常局限的。就拿包子来说吧！你问一个北方人“什么是包子”他至少能说出几种来 ：馒头、花卷、糖包、菜包、葱油饼…… 但你要是问一个南方人“什么叫包子”，他可能根本不知道啥叫包子，只会说"吃撒呢？肉包子？
我是地道河北人，在我们这里最有名的就是徐水米粉肉和衡水碗肉。 首先说徐水米粉肉。据说徐水米粉肉的起源是一商贩在古河道旁搭棚子做饭，用河边的青砖砌成灶台，用沙土做成锅台。
2014.3.6 更新 我终于有烤箱了！ 所以这次做的烤卷子！ 真的超级好吃啊~~ 我和我妈都爱吃 当然也少不了花生酱的功劳啦~ 说到烤卷子就不得不提我那烤箱 买的时候店家说是有温度显示的 但是我看了下只有高温低温和烘烤三种模式。。。我的烤箱在运输的过程中后壳摔碎了，后来拿回去让商家补发了一个。。
我喜欢吃鸡爪，可是又觉得直接啃掉皮很麻烦，于是就想出了用高压锅煮的做法！ 先用清水把鸡爪清洗干净，然后将鸡爪放进高压锅里面，倒入足够多的水（一定要足够多），接着加入八角、桂皮、姜片、酱油和盐，最后盖上盖子加热即可。