炒饭怎么炒好吃？
1.首先炒饭的米饭不能隔夜，否则水分会流失； 2.鸡蛋打到碗里搅匀待用， 洋葱切丁、葱切碎； 3.热油锅，倒入洋葱炒至变色后加入葱碎炒出香味； 4.倒入鸡蛋液迅速炒匀定型备用；
5.将炒好的鸡蛋捞出放在一边待用；
6.锅内重新倒适量油烧至温热，放入适量米饭翻炒至散开； 7.加入适量盐调味继续翻炒均匀； 8.加入少许鸡精提鲜；
9.把之前炒好的鸡蛋倒入，翻炒均匀使每粒饭都沾上蛋液即可出锅装盘了。 小贴士 1、在炒锅中放少量的油就可以炒出香喷喷的蛋炒饭了。如果放的油多的话就会很油腻，吃起也不舒服，而且还会增加热量摄入哦！所以千万不要图一时痛快而放过多的油进去哈！
2、在准备食材的时候也可以根据个人喜好添加其它辅料如青豆、胡萝卜等都很好吃的。不过加这些辅料的时候一定要记得提前焯熟才行啊，不然会影响到后面炒制的过程呢~~
3、由于有鸡蛋的缘故所以米饭最好是用温热的，这样可以更好的使蛋黄和米粒充分的融合在一起。
个人觉得，好吃的炒饭最关键的地方就在于米粒是颗颗分明又松散的~