清蒸大白菜怎么做好吃？
1、把大白菜洗净，切成大约五公分长的段； 2、锅里烧开水，放下白菜烫一下，捞起用凉水冲干净备用； 3、把辣椒、蒜、葱白洗净切成小块备用。
4、热锅凉油，先把切好的小红辣椒和花椒放进去爆香。然后放入切好的葱蒜进行爆香。然后加入酱油、料酒、白糖搅拌均匀。
5、把沥干水的白菜摆入盘中，再把调好的汁淋在白菜上。放进蒸锅蒸熟后就可以吃了。 小诀窍 1、选嫩白菜，不要买那些叶子都变黄的。
2、不用放太多油，因为蔬菜本身就会出汤。 我是很喜欢吃蔬菜的。特别是各种青菜、菠菜、小白菜等等，这些蔬菜做熟之后口感很好，而且营养价值也非常丰富。 之前看《食尚玩家》这节目的时候，看到里面有一期教你如何做一道简单的蒸菜，叫作“蒜蓉粉丝蒸娃娃菜”。当时看完就做了，还得到了家人的一致好评。所以这次做“蒜蓉粉丝蒸大白菜”也有点信心满满呢。 话说回来，我之所以那么喜欢蒸菜是因为总觉得蒸出来的菜品营养保留得比较好，而且还不会破坏食材的口感（比如我在蒸鱼的时候最怕刺被蒸烂而卡到喉咙里）。 还有一点就是很简单啊！像这道菜只需要把调料放在碗里勾芡就可以了。不像炒菜那样需要不停翻炒才能熟。对于厨房新手来说，很友好哦~ 不过话说回来，做菜就像做人一样，要学会融会贯通。如果这次用的配料是你不喜欢吃的，那你完全可以去掉。或者你家里有其他食材可以替换的，也可以试试其他方法。