圆茄子怎么做好吃又简单？
茄子的营养价值很高，含有多种人体需要的营养元素，常吃能降低胆固醇，增强血管韧性， 降低高血压、糖尿病等疾病的患病风险；还能缓解疲劳和疼痛，改善痛经、慢性胃痛等症状;还有美容的作用哦！ 今天教大家一个超好吃的做法—红烧茄子。
【材料】：茄子2~3个，蒜5瓣，小米椒3个，生抽一勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖少许，番茄酱适量（可不用），盐少许，淀粉小半碗
【制作步骤】：
1. 把茄子洗干净去掉头尾，切成滚刀状备用，准备一小碗加入两勺淀粉，再加入适量的清水搅拌均匀成水淀粉备用
2.起锅倒油，待油温六成时下茄子炸，炸至变软后捞出沥油备用
3.另起油锅，下蒜末和小米椒爆香，接着倒入茄子翻炒几下，然后加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，再倒入提前调好的酱汁继续炒均匀，最后淋上水淀粉收汁，撒上葱花即可出锅啦～好吃到爆啊~~超级下饭