水季菜怎么做好吃？
我做过一次，但没成功。我把水季菜切成碎末儿用油盐炒了一下 ，可是味道很不好。后来我就把水季菜剁成沫儿，和鸡蛋拌在一起，做成馅儿，做了一盘馅饼，味道不错。
水西菜其实就是我们这的韭菜，因为水西这个词更诗意一些吧。我觉得用油盐水焯一下最好吃，当然如果你买的水西菜特别鲜嫩，可以直接炒着吃。我是把水西菜用水焯了之后，用葱花、盐、味精、香油拌匀，包成馅饼或者饺子、馄饨都好吃得很。当然你也可以像广东人那样，把水西菜的汁挤出来，留下青菜，用猪油爆炒，放点酱油，醋，糖，也是鲜得不得了的美味。
以前没有超市的时候，家里买来一大捆的水西菜，妈妈都会腌起来，用盐腌制，大概两三天就可以吃了，咸丝丝的，很下饭，现在想起来真是无比美味啊！ 用油盐水煮是最简单的做法，也很好吃。 清炒也不错，但是会出水很多……所以如果是比较大的块头，可以先用油盐水焯一下，捞出冲凉，再清炒，会更爽口。
还有一种比较奇葩的做法，是我妈想出来的，就是用酱豆(就是黄豆发芽后做的咸菜)和着水西菜一起吃。。。我不知道这是什么道理做出的这种吃法，但我记得那次吃确实蛮好吃的。。。你如果敢试的话可以这么弄一点吃吃看哈。。