豆炸配什么好吃？
2021年更新了！ 我最喜欢的下酒菜就是豆炸，自己在家做也是非常简单的。 【食材】 绿豆淀粉50g、鸡蛋3个（约80g）、面粉200g、水和油适量 （我用的碗比较大，如果是小碗就适当减少一点粉类，不然会太软烂。）
【做法】 第一步当然是准备材料啦~ 将50g的绿豆淀粉倒入碗中，加入两个鸡蛋和适量清水调成糊状备用 接下来就是将面糊上锅煎熟啦~ 我是用电饼铛做的，非常方便。在电饼铛中刷一层薄薄的油，舀两勺面糊铺平整（不要太厚哦～），盖上盖子焖两三分钟就好了。 做好的豆炸是这种透明的质感，薄而酥脆 我在吃的时候一般会拌着花生米一起吃，这样香香的豆子配上脆脆的花生米真的超级好吃的呢！ 小贴士：
1. 面粉里加入一个蛋清可以帮助面糊更好地成型。
2. 在搅匀的面糊中加入葱花或者剁碎的肉末可以让香味更浓。
3. 用平底锅的话记得在锅底刷一层油再舀入面糊哟~
豆炸的保存也很重要，放在密封的容器中，放入冰箱冷藏可以放3天左右；如果气温高，最好当天吃完。