法式松塔好吃吗？
以前很爱吃，但最近两次做的失败，没有成功做出美味的千层酥。 做千层酥的面粉很重要，一定要用高筋面粉，我用的是新良的高筋粉。 用温水和面，水和面粉的比例大概是2比1，和成面团后，盖上盖子或者保鲜膜，静置一个小时。 一个小时后，把醒好的面团分成若干份。每份大概50克左右。
取其中一个面剂子，搓圆按扁，作为千层酥的饼皮。其余的面团继续盖上盖子或保鲜膜，静置。 在饼皮上刷上薄薄一层植物油，沾油的目的也是为了让饼皮更加酥脆。 把两个饼皮叠加在一起，轻轻按压一下，使两层饼皮贴合。注意不要按压的太用力，使得饼皮断裂影响美观。
压好后的千层酥卷起来，尽量卷的紧实一些。然后用刀切成厚度大约为0.5cm的小块。 接下来就是最关键的一步了！！！
切好的千层酥块，需要经过三次油炸。（其实应该是二次，但我忘记拍照了） 第一次油炸，油温大约180度，将切好的千层酥块放入锅中，炸至金黄酥脆即可出锅。
炸好的千层酥控油盛盘，表面可以再撒上少许白砂糖提升甜度。
但这次做的几块千层酥，味道都不怎么好。表皮有点发苦，不知道问题出在哪里。希望有懂得朋友能够指点迷津。