皮冻怎么吃好吃？
我来告诉你，本人亲手制作且爱吃皮冻，所以有极深经验，请看完。 先上图 这个是成品图 其实要做好的皮冻很简单，我主要说几个要点 一、原料（猪皮）的选择 二、调料的配比 三、过程注意事项 四、保存办法 先说第一点，猪皮的选择很有讲究，一定要选择新鲜的猪肉，而且肉皮的面积不要太大，否则在后期处理的时候很麻烦。
第二点，调料的配比很重要，盐，酱油，料酒，香料（八角，桂皮等）以及最重要的一味——醋！很多人忽视了醋的作用，实际上醋有很好的去腥提香作用，关键还不影响口感。
第三点，皮冻的制作过程其实比较简单，最重要的就是在蒸煮的过程中火不能停，并且要经常搅拌，以防糊锅。 最后，做好的皮冻不要着急吃，放凉后放入冰箱冷藏室存放，这样可以保证皮冻的口感紧致有嚼劲。 如果想要吃起来更加方便，可以在吃之前用微波炉加热一下或者放在锅里蒸一下都可以。
总结： 最好的吃法是切成薄片，放在盘子里，淋上辣椒油或者蒜泥水都可以。当然，如果喜欢的话也可以切成块拌饭吃哦~ 祝楼主吃得开心~