大鹅怎么炖才好吃？
1.首先我们要把清洗干净的鹅肉切块，放入水中焯水，水开后捞出浮沫即可 2.然后我们准备一下调味料：葱姜蒜 、八角 香叶 小茴香等小料，干辣椒段 花椒 大料 3.起锅烧油，把刚刚处理好的香料下锅炒出香味（这一步的目的是为了去除一部分食材的异味） 4.炒香后下入五花肉或者猪肥肉，小火煸炒，直至油脂完全析出，倒入鹅肉块继续翻炒，炒干表面的水分，炒至鹅肉表面微微焦黄就可以了； 5.这个时候我们已经可以闻到很浓的腊香味了！接下来我们把豆瓣酱下锅继续炒制，因为豆瓣酱比较咸，所以不需要额外放盐了哦~ 6.炒制豆瓣起酥，与鹅肉翻炒均匀就可以加水了啦~~加水不要一次性加太多哈，大概没过食材一半的位置就好！接着加入料酒 老抽 和少许白糖调味 7.大火烧开转中小火慢焖，焖至汤汁基本收干为止，最后开大火收汁，让每一块鹅肉都均匀的裹上一层浓稠的汤汁即可出锅！ 8.成品图来啦~~~超级诱人吧，哈哈哈~~
我是@下厨房小助手 ，一个喜欢美食分享的家庭主妇！