金针菇麻辣怎么做好吃？
准备食材，葱姜蒜是必须的，还有花椒、干辣椒、豆瓣酱！
第一步 将泡好的金针菇洗净去根，切成小段 第二步 葱切段、姜蒜切片 第三步 上锅烧油，放入切好的姜蒜、豆瓣酱爆香，加入干辣椒和花椒炒出香味儿 第四步 然后放入金针菇爆炒5分钟这样儿~ 第五步 等到金针菇变软了，就可以加入酱油、盐、白糖调味，再焖3分钟左右 最后一步 开饭咯～ 是不是很简单呢？味道也是棒棒的哦~ 爱美食的你，可不能错过这个简单快手又营养美味的金针菇做法哦～
匡海龙优质答主金针菇麻辣爽口，味道鲜美，今天用金针菇做一道麻辣味的凉菜。
在凉菜的基础上制作麻辣锅贴金针菇：
1、把准备好的金针菇在沸水中煮上1分钟。
2、煮好的金针菇过凉。
3、金针菇控干水分。
4、把准备好的麻辣酱料倒在金针菇上。
5、翻拌均匀。
6、装盘。
7、再在上面放上几颗辣椒丝装饰一下，麻辣锅贴金针菇就做好了。
麻辣酱料的做法：
1、准备好的芝麻、辣椒粉、花椒放在无油的平底锅上炒熟。
2、把辣椒粉和花椒放在石臼中捣碎。
3、炒熟的芝麻捣碎成粉。
4、捣好的花椒辣椒粉。
5、准备好的生抽、糖、醋、姜汁、花椒粉放在容器中调成酱汁。
6、锅中倒油烧热。
7、把烧热的油慢慢倒在调好的酱汁中。
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