大藕怎么拌着好吃？
要挑选粗大粗壮的藕，太细的不好吃（虽然看起来很诱人） 其次，要选择带有泥鳅的莲藕，当然，如果这条鱼比较大，可以留着炖汤哦~
1. 将买回来的藕洗干净，放入蒸锅中大火蒸煮半个小时左右；
2. 把蒸熟的藕取出，稍微放凉后切成片状或者块状备用；
3. 把青红辣椒去籽切成丁状，大蒜去皮也切成丁状，放在一旁备用；
4. 锅中烧热油，倒入切好的藕翻炒片刻，让藕吸足油脂变得酥香可口；
5. 往锅里依次加入生抽、老抽、食盐、白砂糖和八角，继续焖煮几分钟；
6. 等到锅里的汤汁变浓稠即可出锅装盘啦！ 这样做出来的藕又甜又脆，连汤汁都是鲜美的，拌饭吃特别棒！
我最喜欢的是里面的蒜头，酥脆酥脆的，一口咬下去满嘴生香～ 不过有些人不喜欢吃太辣的东西，所以你可以根据自己的口味选择不放辣椒喔～