牛肉腱子肉好吃吗？
我吃过很多的腱子肉，但是最好吃的还要属卤的，可能我比较偏爱卤的味道吧！ 做卤的腱子肉最好选用带筋的，个人感觉带筋的腱子肉要比纯瘦肉好吃的多，有嚼劲而且不柴。用带筋的腱子肉来做卤最适合不过了。 我做过两次卤了，一次用的火锅底料做的，一次用的香料做的。用香料那次更好吃一点，不过下次再烧的时候味道估计就会变淡很多。所以一次不要做得太多哦！用火锅底料那次，因为要搭配火锅食用，所以口感上会更加鲜嫩一些。
做法： 把买回来的新鲜的腱子肉清洗干净，然后冷水入锅焯一下，去除血沫后捞出来冲洗干净备用。（冷水下锅可以更好的祛除腥味） 准备需要的辅料，生姜切片、葱切段、大蒜去皮备用。 热锅冷油，放入两片姜，一葱段，一勺料酒煸炒出香味。（这一步主要是去腥增香） 然后把焯好水的腱子肉放入锅中，大火煮开，小火炖熟（大约40分钟-1个小时） 等汤汁变得浓稠，就可以关火出锅啦！ 是不是很简单呢？你学会了吗？