怎么焖鸭好吃吗？
2019年的第一个问题，我来早了么。。。 来，上干货。先上图。 这只鸭是最近很流行的柠檬鸭。做法其实不难，主要就是要腌制去腥，让鸭肉吃起更鲜嫩。我腌了一下下就炖了个半死不活。
具体步骤如下： 选料很重要（必须是无污染放养鸭子）。
处理也很重要哦（剁块后多洗几遍去掉血水）。
配料有葱、姜、蒜和青葱段，少量冰糖和生抽。重点：一个八角两个桂皮三个花椒。（不要害怕放这么多香料会抢了鸭子的鲜味，实际上并不会的。）
把材料放在一起，抓匀了，盖盖儿，闷。（我这里正好没有砂锅，就用锅子代替吧。） 大火烧开之后，小火慢炖半小时。其间注意水不要干了，不然酱味就不浓郁了。
最后收汁儿，撒葱花。搞定！ 我没放盐是因为之前腌制的时候有放。尝了下味道，刚好合适。喜欢重口味的可以自己适量加点盐。 刚做好的柠檬鸭颜色是非常漂亮的，而且非常香。入口后，酸酸甜甜的味道在口腔中弥漫开来，让人瞬间胃口大开。
再来个特写。 嗯，真香！ 不骗你们，这货真是我亲手做的。 有时间我一定再做一遍拍视频给大家看。毕竟这么好吃又不能胖的东西可不多见了。。。。。。