五花肉怎么做好吃？
我是广东人，最喜欢吃的也是红烧五花肉。 首先准备材料 五花肉800g、生姜一大块(去皮)、料酒1勺、冰糖25g、油适量、老抽一勺、盐少许、干辣椒4个
步骤一
1.五花肉洗净沥干水切成小块状，生姜切片备用；
二
2.锅中倒入适量的清水，下入五花肉块和姜片一起煮；
三．
3.煮至肉层变薄，用筷子能轻松戳穿即可捞出，用温水冲洗干净表面油污；
四．
4.锅里加适量油烧热后加入生姜片和小干辣椒爆香，然后放入焯过水的五花肉一同煸炒至两面微黄出油；
五．
5.调入一勺老抽翻炒均匀上色，再倒入一碗开水或纯净水没过食材；
六
6.大火煮开后转小火焖煮约四十分钟；
七．
7.最后根据个人口味加入适量冰糖和食盐调味收汁即可出锅装盘了~ 五花肉入口即化，超级好吃啊！我一个人可以吃一盘呢哈哈~~
小窍门：
1.买回的五花肉可以放入清水中浸泡一会去除血水，然后再清洗干净；也可以直接用清水将表面的浮沫清洗干净即可；
2.炒糖色时油温不能太低也不能太高，小火慢慢炒至变成棕红色即可；
3.五花肉一定要煮熟再吃哦;如果不喜欢吃太油的可以将五花肉提前用凉水浸泡一会，这样烹制出来的五花肉就不会那么多油啦！