鲫鱼干怎么烧好吃？
这个简单，我做过好几次了！ 原料：一斤半左右的鲫鱼（最好是新鲜的）、姜两块、大蒜半个、葱白两段、剁辣椒一勺多、茶油适量 步骤：
1.鱼肉去掉鱼线（刺多），洗净沥干水，用少量盐和料酒腌制十分钟； 2.姜切丝、蒜切片、葱白切段、剁辣椒一勺待用； 3.锅内放油，烧热后，下姜丝蒜片爆香，倒入一碗清水，煮开，依次加入盐、生抽、老抽，把鱼放进去焖几分钟； 4.加葱段、剁辣椒，大火收汁，即可装盘。
小贴士：
1.为了去腥，可以撒点白胡椒粉在鱼身上再去煎。当然，这一步可以在腌制时加入适量胡椒粒。 2.如果喜欢排骨味更浓的可以放点排骨酱或者豆瓣酱，不过要注意不要放得太咸哦~ 希望对你有帮助^_^