多春鱼怎么做好吃？
1.三文鱼扒用姜、葱和少许盐腌制15-20分钟去腥； 2.将黑椒碎均匀地抹在三文鱼上，然后放在碟子上进冰箱冷藏至入味； 备用 3.蒸鱼豉油倒入碗中调匀成勾芡汁备用。
4.把水烧开后，把三文鱼放入锅里隔水大火蒸6分钟左右，蒸至八成熟即可取出待用（时间不要过长）; 锅中烧热少许橄榄油，加入蒜粒炒香后放入红椒粒略炒一下； 5.把蒸好的三文鱼重新放回锅中，倒入调好味的水淀粉用锅铲推动使之呈流动的丝状，淋上少许麻油便可出锅装盘，最后再撒上少许的葱花做装饰即可。
多春鱼的吃法有很多种，煎炸煮焗做法不一而足。不过我最喜欢的还是清蒸的做法，因为这样可以很好地保留鱼肉的原汁原味及营养成分。
下面给大家介绍一种简单好做的清蒸多春鱼的做法：
【材料】 多春鱼8条 姜片适量 小葱段适量 大蒜末适量 白芝麻适量 小黄瓜半根 红辣椒1/3个 米酒1大匙
【调味料】 酱油1小匙 糖少许 香油1/2小匙
做法：
1.先将小黄瓜洗净切片后放置于盘边作装饰用，小红辣椒切丝备用;
2.将处理过的多春鱼放入盘中，铺上姜片与蒜末，再加入一匙米酒，再移入蒸笼里以中火蒸约7分钟后取出;
3.接着将所有调味料放入碗里拌匀成调味料备用;
4.最后将蒸好的多春鱼排盘，并撒入小葱丁、白芝麻以及红辣椒丝点缀，再将做好的调味料淋在上面即完成这道清蒸多春鱼。 这款清蒸多春鱼做法非常的简单方便，而且蒸制的方法可以很好地保持多春鱼的鲜味及营养不流失，是老少咸宜的一道家常美食哦！喜欢的朋友可以试试看~