香菇青菜混沌好吃吗？
作为一个地地道道的南方人，我是非常爱吃混沌的（其实应该叫云吞），皮薄馅大，一口下去满满的全是馅料，再配上一杯豆浆，美滋滋！ 第一次吃香菇青菜馄饨是在大连，一个海蛎子王(好像也叫海蛎子张)海鲜烧烤大排档，那是我和他刚认识的时候，他带我去吃的，当时也没吃过这种馅的馄炖，就试了一下，说实话确实不大习惯那个味道，也就没有多吃。
不过后来我嫁到了北方，就有了很多机会吃这个馅的混沌（在大连后来住的地方附近有一家回民餐厅，里面做的烧麦和小笼包特别棒！）有时候想想，还真是一种奇妙的味觉体验呢。 我儿子现在也在大连上学，前两天回家给我带了些香菇青菜混沌，说学校门口的超市卖的特别好，我就迫不及待的想做一做，尝尝回忆的味道. 做法也很简单，把香菇清水泡发，切丝，青菜洗好切碎，两个鸡蛋打散加少许面粉调成糊状。
热锅冷油，放生姜末和剁得细细的香菇，炒出香味，放入调好的面糊，迅速用筷子搅散，小火煮到浓稠，然后盛起来放进冷水里冷却，最后倒入生抽调味即可。 其实这菜最妙的地方就在于这个面皮，薄薄的透着光亮，软软的一撮儿，轻轻咬上一口，筋道又有弹性，有点像凉粉的那种感觉。
你喜欢吃香菇青菜混沌吗？