荔枝酿肉好吃吗？
作为一个在南方人，很喜欢吃荔枝，但是很少自己制作。这次做了冰荔冻和荔枝酿肉，冰荔冻做法比较简单，就是剥壳去核泡盐水，然后放入冰箱冷藏就OK啦~ 荔枝酿肉就麻烦一点了……我本来是想直接用肉馅包着荔枝肉一起蒸的，结果失败了（可能我是南方人所以比较娇气），后来改成了下面这种蒸法。
首先把猪肉糜、鸡蛋、葱花搅成糊状，然后在里面加入切好的豆腐、香菇丁等辅料，搅拌均匀后，把之前处理好的荔枝肉倒进去一起翻拌均匀。接着用勺子舀出放在盘子中上锅蒸15分钟左右就可以了。 经过1个小时左右的焖煮，原本透明的粉丝变得软糯，吸足了浓郁的汤汁，咬下去能感受到颗粒状的荔枝肉和爽脆的胡萝卜夹杂其中，口感非常特别！
虽然这道菜里面加了非常多的葱姜料酒去腥，但吃起来完全没有腥味哦~喜欢重口味的同学还可以在腌制的时候加点生抽和豆瓣酱调调味呢～ 这样一道美味又好看的荔枝酿肉就做好了，快来试试吧！