干木耳怎么做好吃？
干木耳炒肉 原料：猪肉200克，水发黑木耳250克。精盐3克，味精1克，酱油8克，白糖3克，醋2克，料酒、葱各10克，姜7克，湿淀粉25克，花生油500克（约耗60克）。 制作过程： ①将猪瘦肉切成片；葱切段；姜切片备用。②把酱油、白糖、醋、精盐、料酒、味精、湿淀粉调成芡汁待用。③锅放在火上，放油烧至七成热，下入肉片煸炒至变色，放入葱段、姜片炒香后倒入木耳翻炒几下，淋入兑好的芡汁，炒至汤汁稠浓时即成。 特点： 色泽红亮，木耳脆嫩，口味咸鲜。 泡发的干木耳用凉水洗净后，直接放入沸水中焯一下即可捞出沥干水分食用了(不要浸泡过长)，这种做法是最简单也是最安全的.因为泡发的时间越长，越容易滋生细菌或寄生虫卵，如果烹饪过程中杀菌不彻底就会对人体有害的... 凉拌木耳 【材料】：木耳数朵、黄瓜半根、胡萝卜半根、大蒜两瓣 【调料】：香醋少许、香油少许、鸡精少许、食盐少许 【做法步骤】： 1、木耳提前用冷水浸泡，待其泡发后再洗净撕小朵备用;胡萝卜和黄瓜同样去皮切丝备用;大蒜拍碎切末 2、锅内放适量清水烧沸，分别投入木耳和胡萝卜丝焯水约一分钟，再捞出入凉开水过凉，控干水份倒入盘中 3、放入蒜末和所有调料拌匀即可
4、我用的香醋是用米醋加入适量冰糖熬制成的，所以味道非常好~
5、不喜欢蒜的可以不加，但是加了会更提味哦～！ 这个菜是我最喜欢的凉菜之一啦~~超级简单易做又好吃～而且用料也安全健康． 木耳肉丝羹 一、主料： 水发木耳20g、猪里脊肉200g 二、辅料： 油、葱、姜、鸡蛋清半个、生粉一匙、高汤三碗 三、调料： 生抽一勺、老抽几滴、料酒一汤勺、白胡椒粉、麻油 四、做法： 1、首先要把所有的材料准备好 五、猪里脊切成细丝加入蛋清、少许盐和一匙生粉抓匀 六、木耳用温水泡发，去掉根部，洗净撕成小片，生姜切片，小葱切末
七、锅中加入两匙油烧热，爆香姜片和葱花 八、接着我们就把猪里脊倒进锅里翻炒至变色 九、然后我们就开始调味，依次调入生抽、糖、料酒和水淀粉翻炒均匀 十、接着我们把高汤倒进锅里 十一、大火烧开后转小火煮两分钟让肉入味 十二、然后我们再把木耳倒进去稍微煮一两分钟 十三、最后我们再淋上几滴麻油和葱花就OK了 十四、盛起就可以享用咯 小贴士：在加高汤的时候我们可以根据自己的喜好加入适量的鸡汁或者鸡汤，这样调出来的味道会更加鲜美。