挂面怎么炒好吃？
首先，我们来说说为什么要用凉水去煮挂面呢？这是因为在煮的过程中，凉水能防止温度瞬间上升，使面条表面形成一层保护膜，避免营养流失。而且还可以让水始终保持一个较稳定的状态，这样就不容易把面条煮糊了哦！ 其次，再来说一下为什么不能用大火来煮啊？因为大火会让水温快速升高，这样就会让面条变得又干又硬啦~那应该用什么火来煮面条才比较好呢？当然是小火啦！小火可以让水慢慢升温并保持在一个适宜的温度（30℃左右），这样的水煮出来的面条才会比较筋道哦~~ 最后，我们再来讲一讲如何能让面条更容易入味吧～其实方法很简单啦，只需要在出锅之前加入少许的食用盐和香油即可哦~~~
说完面条的制作步骤后，接下来就让我们一起来看一看这碗好吃的西红柿鸡蛋汤到底是怎么做出来的吧~
第一步：锅中放入清水烧开，将准备好的挂面和青菜放进去煮熟捞出备用； 第二步：将鸡蛋打散成液体，然后倒入油锅里翻炒至蛋液凝固成型为止； 第三步：接着就将准备好的高汤倒入锅里煮开并调成中火继续炖煮5分钟左右的时间就可以了哦……
第四步：然后将刚刚煮好的蛋花和青菜加进去搅拌均匀后即可关火装盘啦~~~~ 是不是超级简单呀～这道开胃解腻的番茄鸡蛋汤就做好了哟！小伙伴们一定要去尝试一下的哦❤️