米粉煮的好吃还是泡的好吃？
作为一个在湖南长大，却在湖北上大学的人（学校是在一个小县城里），由于离乡背井，每次最幸福的时候就是周末回学校的公交车上，买两个面包，带上几包酱板鸭和臭豆腐，再买一包米粉，在车上吃。（PS. 大学附近有一家米粉店，老板人特别好，粉也特别好吃，经常有人从远的地方买了带回去吃，我每次都是买了打包带走的那种，哈哈哈~） 所以对于我来说，无论米粉是泡的还是用锅蒸的，都是很好吃的。嘻嘻… 不过要是按正规吃法的话，应该是将干米粉放到冷水中浸泡三四个小时（期间换几次水）或者用热水焯一下，然后切成小段，放到锅里用油盐姜辣椒等炒一下之后再喝汤。但是这样比较费时间，而且味道也没有那么鲜香。因此现在的米粉馆子基本上是用一种叫做“漏斗”的机器来煮，又快又方便，只是营养会损失掉一部分哦。
市面上有卖生粉的，买回来自己煮也很方便的。只不过自己用锅煮的米粉没有那个味了。 在外面吃饭，一般看到的都是泡椒味的，酸辣开胃，挺好吃的；还有豆豉味的，香香的；也有酸辣鸡脚的，脆脆的鸡爪加上酸酸辣辣的味道，吼吼，喜欢鸡爪的朋友可不能错过！ 不过我最喜欢的还是排骨米粉，粉软糯，有骨头汤的香味，再加上碎碎的排骨，哇～一口下去全是满足啊......
现在在南方某一线城市工作，几乎每个月都会回一次老家。每次回趟家都不容易，路上要倒好几趟车，而且时间间隔比较长，大约要12个小时呢。但每回到一个地方就会发现当地好吃的米粉馆子，于是又忍不住想尝尝……