熟大米怎么做好吃？
【大米发糕】 食材准备：大米100g，白糖30g，面粉150g，酵母粉2.5g 制作步骤： 第一步：将大米浸泡4个小时以上 第二步：将泡好的大米加入白糖、面粉和清水，搅拌均匀至面糊状 第三步：锅中刷油，倒入面糊，抹平表面，盖上盖子，大火蒸制30分钟 第四步：冷却后切小块即可食用 小贴士： 大米饭里加入少许白糖有助于发酵，但不宜过量； 发糕里可以适量加点食用油，会更加松软可口； 发糕的蓬松主要来自于酵母，因此不能使用活性酵母，而要使用干酵母； 因为加入了大量的水，所以成品比较软烂。
【大米菠萝饭】 食材准备：大米100克，糯米100克，菠萝半个，核桃仁少量，鸡蛋1个，白砂糖30g 制作步骤： 第一步：将米洗净，放入电饭煲中煮熟备用 第二步：菠萝去皮，切成小块，用盐水浸泡十分钟，捞出沥干水分备用 第三步：把煮熟的米饭和菠萝拌在一起，使每粒米饭上都沾有菠萝香 四步：打入一个鸡蛋，加入白砂糖调至酸甜适口，搅拌成浓稠的饭团状 五步：把饭团放在碟子中，上锅大火蒸至五分熟之后，撒上核桃仁和葱花点缀即可 【大米酸奶】 食材：大米100g，牛奶1000ml，酸奶50g，酵母菌2.5g 制作步骤： 首先，我们把大米用清水冲洗干净，放到锅里，加清水浸泡一段时间(夏天一个小时左右，冬天两个小时左右) 然后把浸泡过的米粉放到电饭煲里，加水，比平时煮饭多一点水就可以了，然后开启煮饭开关 等电饭锅自动煮沸后，我们再搅匀里面颗粒不太饱满的米粒 和做酸奶一样，等到温度降至35℃以下，就进入了发酵环节，此时我们可以打开电饭锅的保温功能，让酸奶慢慢发酵。8-10小时后，就可以得到香醇可口的酸奶了！ 喜欢喝酸一点的，可以在制作的时候少加入一些糖。