凉拌莴笋好吃吗？
莴笋好吃是好吃，但感觉做法太单调了。 做一道好吃的凉拌菜，关键就在于料汁的调制！ 凉拌菜的料汁调的好吃，那这道菜就算成功了百分之八十。 所以今天分享一道我做的很成功的凉拌菜——凉拌三丝！ 食材准备：
1、主料：莴笋一根
2、辅料：红辣椒一个，绿辣椒一个，香菜两根
3、调料：食用油适量，食盐一勺，生抽两勺，香醋两勺，白砂糖一些，芝麻香油一勺，花椒粉少许，干红辣椒几个 开始制作：
第一步：将青红椒清洗干净去籽后切丝；香菜洗净切小段；莴笋去皮切成细丝放入碗中备用。
第二步：在莴笋丝上撒适量的食盐拌匀腌制片刻，这一步是为了让莴笋吸水变软。（用淡盐水浸泡莴笋丝，不仅可以去除腥味，还能保持菜的绿色）
第三步：取一空碗，依次放入葱花、生抽、香醋、白糖和芝麻香油搅拌均匀制成调味汁。
第四步：锅内烧油至七成热，放入干红辣椒和花椒炸出香味，取出剁成末状待用。
第五步：把腌好的莴苣丝挤掉水分，放在碗中加入切好的辣椒丝、葱丝、花椒碎和刚刚炸香的辣椒油拌均匀即可食用啦~
这样做出来得凉拌菜，酸甜适口，麻辣鲜香，而且颜色搭配也很漂亮有食欲啊~