牡蛎么做好吃？
牡蛎的吃法很多，可烤可煎可炒还可做汤。但最过瘾的吃法还是喝酒时，直接把新鲜的牡蛎放入酒中煮食，原汁原味，极其美味。 不过，要想吃到真正的“海味”，还是得自己去海边捞哦！ 现在市场上卖的牡蛎，基本都是人工养殖的，味道也比野生的要差一些。如果想吃新鲜美味的牡蛎，最好的办法就是自己动手，直接到海鲜市场上买刚刚打捞上来的。 在海边城市生活多年，每年秋天都有很多人乐此不疲地泡在海水里捡牡蛎。他们通常都是直接用手翻动海水或者干脆把海水舀起来往海里一泼，就能看到一堆堆的牡蛎自己跑出来。
有人专门挑选大的，有人则喜欢小个的，因为大个的已经长得太饱满了，肉可能不太鲜嫩。选好后，让老板帮忙处理后就可以下锅炖煮了。 煮牡蛎当然少不了姜葱蒜和小米椒。先把葱姜蒜和小米椒切成细末备用，锅里倒油烧热后，加入一半的小米椒和所有的葱姜蒜末炒香，再把切好的豆腐放入锅中一起翻炒片刻，倒入适量生抽、白糖和盐调味，最后把洗好的牡蛎倒进去煮熟就可以了。
如果觉得味道不够刺激的话，可以在最后一步撒入少许胡椒粉和香菜提香。这样做出来的牡蛎鲜辣可口，特别开胃。