鸡蛋跟什么一起炒好吃？
辣椒，鸡蛋和辣椒是绝配，火红的辣椒，金黄的鸡蛋，白嫩的蛋清混合着红色的辣椒汁儿，光是想想就让人唾液泛滥。 鸡蛋打入盘子中，加入少许盐搅拌均匀；红辣椒去籽切成细圈;大蒜剁成蒜末后，与红辣椒圈拌匀成汁待用。锅置火上烧热，淋入植物油，油温五成热时放入拌好的辣椒大蒜汁，快炒几下制成酸辣辣椒酱备用。 锅内再倒入适量油，待油温升高后，依次下入葱姜末、青椒丝、红椒丝煸炒，至半熟状时，加入调好味的蛋液，用筷子迅速划散，烹入料酒，翻炒均匀即可出锅装盘。一道色香味俱全的下饭菜就做好了！
韭菜，韭菜炒蛋是很平常的一道家常菜，但很多人做的都不好吃，这里教你一个小窍门，保证你炒出来的韭菜香嫩又入味。 首先把韭菜冲洗干净，沥干水分后再切掉根部，然后切成段放到碗里，接着打3个鸡蛋，放少许盐和香葱打成蛋液，最后往蛋液里拌入2勺凉开水，这样炒出来的鸡蛋会更加鲜嫩。锅中热油，等到油温七成热的时候，转中火把蛋液倒进去先炒半熟，再把切好的韭菜放进去，快速炒匀就可以出锅了。
西葫芦，西葫芦富含纤维成分，对于便秘的人吃是很不错的，而且维生素含量也很高，能够增强人体的抗病能力。 用清水洗净西葫芦，用工具刮去西葫芦的外皮，然后用刀切成薄片备用。鸡蛋磕在碗里，加少许食盐搅打均匀。热锅放油，烧至六七成热时慢慢倒入鸡蛋液，要用铲子不停搅拌，做成蛋花状立即起锅。再次热油锅，放入葱花爆香，随即进入西葫芦片，炒至断生，调入适量精盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、葱花、蒜泥拌匀，让菜肴更加清香美味。