什么香蕉最好吃？
好吃与否，口味不同自然各有千秋，不过我更喜欢芭蕉的味道，尤其是台湾芭蕉。 一般人都认为香蕉是热带水果，而且以为只有香蕉是长在树上的。实际上，香蕉、番薯都是“芭蕉科”植物，而番荔枝、菠萝、榴莲才是“番荔枝科”的水果；西瓜是“葫芦科”的，苹果、梨是“蔷薇科”的。 由于“芭蕉科”的果树与瓜类相似，通常都生长在树上或草丛中（其实很多种可以栽培在田里），果实又常常一串几粒至数百粒，形大色黄，因此常被人误以为是瓜而非果。至于“香蕉”这个名字，是因它形似粗大的棒子而得名。事实上，所谓“香蕉”只是它的成熟品种，未成熟的芭蕉也称为“马铃薯香蕉”，味道带涩略甜。而另一种叫做“芋蕉”的品种既不大似香蕉也不似芭蕉，但果肉颜色较白且味甜无涩。
关于这一点，中国古籍记载极详，如《本草拾遗》：“芭蕉皮寒，子冷，得食用。凡冷物食之皆损脾。惟芭蕉得土气，故独暖胃。”这里的“芭蕉”指的就是芋头蕉。李时珍说“此草有芒而短，故谓之芭蕉……其叶似蒲而圆，故谓之蕉。其根如芋，故得其名。”又说蕉根“可治痢，通血脉，止渴，消食，疗水肿胀满及痈肿毒。”(李时珍《本草纲目》) 从现代科学分析来看，以鲜重计，芭蕉含碳水化合物29.1克/百克，约80%为蔗糖;香蕉含32.8克/百克，约65%为蔗糖(甘蔗含糖量高达96%)。两者所含其他营养素大致相当，但其中维生素C和钾等含量则是香蕉高于芭蕉，所以多吃香蕉更有利健康？ 过去广东人习惯称芭蕉为“米蕉”，因为这种植物的茎干可以长得很粗很长以致可供作烧柴用。据说广东地区种植的大多数品种的香蕉就是“米蕉”。后来广东人大量从云南和海南岛引种台湾的“绿宝石”品种来满足市场需求，才渐渐改叫“香蕉”了——毕竟“香蕉”名字好听嘛！ 但是这个“芭蕉科”的植物还有个别名——“马蕉”，可见古往今来都没人将它当成真正的香蕉看。