绵阳哪里的米粉好吃？
作为一个在绵阳生活了19年的外地人（现在在成都），我的答案可能不太客观，但绝对真实。 吃过很多家的粉，也自己做过几次（因为我很喜欢螺蛳粉的味道所以自己做过一次），但是感觉最好的还是三泉米粉和杨肥肠米粉。
说实在的，我没吃过最正宗的米粉，因为我不是绵阳本地人。但我吃过很多家的粉，也说一下我对这些粉的印象吧。 首先说说三泉米粉，我在百度上看到的评价都是说他家味道一般，可是我吃过的却觉得很好吃。粉是圆形的，大概筷子头那么粗，非常劲道（我不是四川人所以我每次吃的时候都要问“那个粉好硬啊！”），汤汁是红色的，有辣椒油香味，但并不辣，我觉得很符合大众的口味。分量也不少，价格在4-6元/份。环境就是很普通的店子。
第二要吃的是杨记肥肠米粉。这家店就在三泉米粉隔壁，也很受欢迎。我是听朋友说这家的肥肠米粉非常好才过去吃的，果然没有让我失望。肥肠处理的很干净，米粉的口感类似阳春面（我老公说是），汤很鲜，但有一点腥味（这点我也受不了），价格也是4-6元/份。
另外还想说下文康米粉，也是网上评价很高的米粉，据说还上过舌尖中国。我去找过这家米粉店，不过好像生意不好，就关门了，有点可惜。 我还去吃过一家叫做“刘胡子粉馆”的米粉，这家店在网上评价很高，但我去的时候发现已经关门很久了，希望有人告诉我具体位置，我好想去尝尝……
一到冬天，热气腾腾的粉馆就是躲避寒风的绝佳场所。红油翻腾，辣味十足，一口米粉下肚，额头冒汗，整个人也暖和起来了，这种滋味只有真正吃过绵阳米粉的人才能体会。
绵阳米粉以富磷牛肉米粉最具代表性，主要以绵阳涪城区高水镇的米粉为最佳，当地生产的米粉白细光泽，柔韧可口，配上鲜美浓郁的红汤，让你吃完一碗还想添。
红汤牛肉
红汤牛肉是一级棒的，锅里的红汤完全是由上好的牛骨经过长时间熬制而成，鲜香、原汁原味。舀上一勺滚烫的红汤浇在米粉上，再把炖得软烂入味的土豆块、肥美鲜嫩的牛肉块和酥麻入味的牛肉干拌进米粉里。舀一勺红汤到嘴里，那叫一个过瘾。
干拌牛肉
干拌牛肉在吃法上更讲究干香，米粉、牛肉、调味一样都不少，就是最鲜美的红汤在它面前也不入流，加入几滴调料汁就足够。吃到嘴里麻辣、鲜香、干香，米粉根根散开，吃在口中滑爽柔韧，别有一番滋味，是喜欢干香滋味的人首选。
米豆腐
米豆腐是用大米通过浸泡、打碎、过滤、加热而形成的一道凉菜，拌在米粉中爽口又凉滑。在冬天，用滚烫的红汤一浇，原本清凉滑爽的米豆腐立马就变成了麻辣味十足的“烫米豆腐”。
肥肠
肥肠和牛肉可是红汤中的双雄，麻辣可口，回味悠长。在粉馆里，它还可以和牛肉一起融入米粉中，牛筋、肥肠交织在一起，那种丰富的口感只能你自己去体会了。
酸菜
酸菜是绵粉中经典的配菜，一缕缕的泡酸菜细碎，经过长时间在红汤中的浸泡，既保持了酸菜脆爽的味道，同时又融入了牛骨的香味儿和辣椒的麻辣味。在冬天，舀上一勺辣，拌在米粉中，那叫一个巴适。
苕丝苕皮苕胡豆
苕丝苕皮苕胡豆，是绵粉中绝妙而独特的下饭三绝，煮在红汤中，粉糯的苕丝、微甜的苕皮，还有那香脆的苕胡豆，和红汤一混合，又辣又烫巴不得囫囵吞枣一口气吃完，吃得额头冒汗，那叫一个解馋。
