菠菜丸子怎么煮好吃？
这个菜啊，我小时候经常做。 原料很简单，只有菠菜和面粉。 但是做起来比较麻烦。 我妈是先蒸后炸。 我用的是开水烫。 具体做法如下： 先把一小撮菠菜放到锅里煮熟（别整把放啊，会散的），然后捞出来沥干水分，放到一个大点的容器里，趁热磕入一个鸡蛋，放一勺盐，抓一把面粉搅匀了上屉蒸熟（大概15分钟左右） 用筷子夹出蒸好的菠菜鸡蛋液，放到一个平底锅里面摊平了煎熟就可以了。 做好的样子是这样的，很嫩很好吃~~
我是用开水焯的，会比蒸的好吃一点。 不过我觉得最好的吃法还是用油酥花生仁和炸花生米一起拌在馒头米饭里吃。 这道菜营养也很丰富啦，钙铁锌锰含量高，还有人体必需的氨基酸和不饱和脂肪酸。 但要注意的是，因为菠菜中富含草酸，会和食物中的钙结合形成难消化的草酸钙，所以最好先用开水焯一下除去部分草酸再炒或者炖汤。