怎么做小米粥好吃？
1、 小米淘洗干净，放清水中浸泡30分钟；粳米洗净，放入清水中泡约1小时。 2、 将粳米放入锅中，加入足量凉水，大火煮开转小火熬煮45分钟左右至米粒软烂。 3、 将小米倒入锅中，用勺子搅拌，继续熬煮大约15分钟左右。
3、 食用时加入适量白糖或盐调味即可 小贴士 小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等一起熬制，香浓味美。不过值得注意的是，小米的蛋白质比重较低，氨基酸的组成比较全面，但是缺乏赖氨酸，因此小米同肉蛋奶一起烹调，可以提高其营养价值。
二、如何挑选优质的小米？
一闻：新米有一股淡淡的香气，陈米则没有或者很淡，如果闻到刺鼻的异味，就是变质米。 二看：颜色过于白亮的不要买，通常染色米的染料都是化学剂，对人体有害。 三尝：好的小米香味浓郁，吃在嘴里口感细腻，味道甘甜。 四浸：买回的小米可以放到水里泡一下，不沉底的不受污染且比较新鲜。 五捻：好的小米用手一搓就散，而质量不好的小米很难捏碎。 六洗：清洗小米的时候，水中会有一部分物质被溶解出来，所以洗过几次之后剩下的颜色基本就是小米本身的颜色了。