煮汤菜什么好吃啊？
青菜豆腐汤、海带排骨汤、紫菜蛋花汤，这三款家常又养生！ 具体怎么做，下面一一介绍： 一、【青菜豆腐汤】准备食材： 小白菜500克、豆腐250克。 准备辅料： 葱姜末各10克、花生油15ml、食盐3克、白糖3克、生抽5ml、香醋5ml。 做法步骤： 第一步： 先制作调料汁，碗里放入生姜片和葱花，淋上热油激发香味，再加入生抽、香醋、食盐、白糖搅拌均匀待用。
第二步： 锅中倒入清水，大火烧开后，放入豆腐块，再调入食盐和植物油，搅拌至沸腾。 第三步： 倒入冲洗干净的小白菜，待其变软后，淋入鸡蛋液，搅拌成蛋花状即可关火。 小贴士： 调好调料汁后，可以先尝一下咸淡，酌情添加； 豆腐直接下锅炒，容易碎掉，事先泡冷水后再制作，口感会更好； 放植物油是为了防止粘锅和保持营养不流失。 二、【海带排骨汤】准备食材： 猪排骨500克、海带结250克。 准备辅料： 老姜5片、大葱段6段、八角2颗、桂皮1块、干红辣椒2个、香油适量、食盐8克、生抽5ml。 做法步骤： 第一步、 排骨清洗干净后放入锅中，加入足量清水淹没排骨，大火烧沸后撇去浮沫，然后加入葱段、姜片、八角、桂皮和干红辣椒继续炖煮。 第二步、 海带结用清水冲洗干净后，放入锅中，再调入食盐和生抽，改小火炖1个小时入味即可。 第三步、 装盘上桌前，滴上几滴香油，会更香哦~ 小贴士： 因为有排骨中带有骨头，所以用煲仔饭的砂锅来煮会比较方便； 海带富含碘元素，如果有甲亢的人不宜多吃； 用高压锅制作也可以，缩短时间，更省火。 三、【紫菜蛋花汤】准备食材： 鸡蛋2个、紫菜少许。 准备辅料： 盐4克、葱花适量、香菜适量、酱油5ml、麻油几滴、植物油5ml。 做法步骤： 首先在碗中打入两个鸡蛋，加少许盐调味后打散备用； 汤锅内加适量清水烧开，加入紫菜搅匀，再缓缓地倒入蛋液，边倒边搅拌，最后加入植物油、味精、香菜提味，起锅前滴入麻油即可。 小贴士： 加入香菜后，味道更好！