大田螺炒什么好吃？
干锅巴豆藕 材料：鲜藕，干巴豆，豆瓣酱，葱姜末，白砂糖，醋，酱油，鸡精，香菜少许 做法：1、把藕去皮，清洗干净后切成薄片；干巴豆用温水浸泡后用刀剁成末（不要太细）； 2、起油锅，油热后，爆香葱姜末，放入剁好的干巴豆末，煸炒出香味儿； 3、下入豆瓣酱和甜面酱，炒出红油后，加入藕片，转大火快炒； 4、当藕片炒熟后，加入少量醋和白糖提鲜，再略炒片刻即可出锅装盘了。 最后撒入些许香菜翻拌均匀即可食用啦！
凉拌田螺肉 食材：田螺500g、黄瓜1根、生姜4-5片、香葱3根、香菜3根、大蒜6粒、红尖椒1个、食盐适量、生抽1勺、陈醋3勺、白糖半勺、胡椒粉1小勺、麻油2勺、干辣椒5g、花椒1小把。
做法：1.将买回来的田螺用清水养2天，每天换水2次；2.锅里加水煮沸，倒入洗净的田螺焯一下，捞起来沥干水份； 3.蒜切末、姜切丝、香葱切段、香菜切碎备用； 4.在碗里调入盐、味精、生抽、陈醋、白糖、胡椒粉、干辣椒段、花椒粉、麻油调成汁待用；
5.黄瓜去皮，刨成丝状；红椒去籽，切丝；香葱、香菜也分别洗净，切末；
6.最后把所有调料和配料混合在一起拌匀，浇在田螺肉上用力拌匀就OK啦~ 这样一道酸辣爽口的凉拌田螺就上桌了~~超级开胃呢~~
啤酒鸭 用料 鸭子700克、土豆2个、啤酒800ml、桂皮2g、八角2个、草果1个、香叶两片、干辣椒5个、料酒15ml、老抽10ml、生抽50ml、白糖5g
做法 1.准备好所有的食材。
2.鸭子剁成块。
3.土豆去皮切成小块。
4.锅中烧开水，下入鸭肉焯水，同时撇去浮沫。
5.锅中放入食用油，下入冰糖小火融化至枣红色。
6.下入鸭肉翻炒至上色。
7.烹入料酒去腥。
8.接着加入八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒继续翻炒。
9.炒出香味之后，加入老抽、生抽调味上色。
10.接着倒入啤酒，没过鸭肉为止。
11.加入切好的土豆开始焖煮。
12.大约半小时以后，汤汁收到一半的时候，加入食盐和白糖调味。
13.最后大火收汁，撒上葱花点缀就可以享用了~